ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ

 Ένα δροσερό ρόφημα για τις ζεστές μέρες που έρχονται !

ΥΛΙΚΑ :

4  Λεμόνια
75 γρ άχνη ζάχαρη ή μέλι
2 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα)
1/2 κουταλάκι σκόνη Κρόκου Κοζάνης (ακόμη λιγότερο για όσους δεν τον συνηθίζουν)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βάζετε το χυμό από τα λεμόνια, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι (κατά βούληση) σε μια κανάτα. Περνάτε το τζίντζερ από τον τρίφτη και μετά από πρέσα σκόρδου για να βγάλει το χυμό του. Προσθέτετε μόνο το χυμό μαζί με τον Κρόκο Κοζάνης και 500ml κρύο νερό στην κανάτα. Σερβίρετε σε μικρά ποτηράκια με αλάτι στο χείλος (βρέχετε το ποτήρι και το πιέζετε σε αλάτι για να κολλήσει) και άφθονο πάγο.

ΠΗΓΗ :http://www.safran.gr/recipes.asp?cat=7&rec=28

 

ΡΟΦΗΜΑ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ (Safran)

ΥΛΙΚΑ :

(για 5 άτομα)

1/4 κουταλάκι κρόκος σε στίγματα(ή λιγότερο, αν δεν το έχετε συνηθίσει)
2 κουταλιές βραστό νερό
1/3 φλυτζάνι ξεφλουδισμένα ωμά φυστίκια Αιγίνης
10 σπόρους κακουλέ
1/2 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη
5 φλυτζάνια γάλα
1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα ωμά φυστίκια Αιγίνης
κανέλα
1 στικ βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Σε ένα μικρό γυάλινο μπολ βάζετε το σαφράν και το βραστό νερό, τα αφήνετε για 30 λεπτά και μετά τα ανακατεύετε στο μπλέντερ με τα ξεφλουδισμένα φυστίκια, το κακουλέ και τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. Προσθέτε το γάλα και χτυπάτε μέχρι να αφρίσει. Γαρνίρετε με τα ψιλοκομμένα φυστίκια και την κανέλα και σερβίρετε. Χρησιμοποιήτε το στικ βανίλιας για να ανακατεύετε.



 

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ (Safran)

ΥΛΙΚΑ : 

200 ml γάλα
150 ml κρέμα γάλακτος
1  βανίλια
3 κρόκους αυγών
50 γρ. ζάχαρη
0,25 γρ. κρόκος (ή και λιγότερο) 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βράζετε το γάλα με τον κρόκο και αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός και προσθέτετε στο γάλα ανακατεύοντας διαρκώς. Θερμαίνετε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. 

Προσοχή! Να μη ζεσταθεί πολύ! Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ανακατεύοντας προσεκτικά. Γεμίστε μια φόρμα παγωτού και βάλτε τη στην κατάψυξη.

ΠΗΓΗ : safran.gr

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ (Safran)

Ένα δροσερό ρόφημα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με τις ευεργετικές ιδιότητες του κρόκου !

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΜΕ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ :

1/4 γρ. Κρόκο Κοζάνης (ή λιγότερο, αν δεν το συνηθίζετε)
1 φλυτζάνι μέλι
1 λίτρο παγωμένο νερό
3-4 φέτες λεμόνι
5-6 φέτες πορτοκάλι
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
3-4 κλωνάρια δυόσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Bάλτε 1/4 του γραμμαρίου Κρόκο Κοζάνης σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό και αφήστε το μερικές ώρες. Αδειάστε το σε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα, προσθέστε ένα φλυτζάνι μέλι και ένα λίτρο παγωμένο νερό. Aνακατέψτε να διαλυθεί το μέλι και δοκιμάστε αν είναι όσο γλυκό θέλετε. Προσθέστε νερό ή μέλι για να το προσαρμόσετε στη γεύση σας. Kόψτε 3-4 φέτες λεμόνι και 5-6 φέτες πορτοκάλι, όλα με το φλούδι τους, και βάλτε τα στην κανάτα. Προσθέστε δύο κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού και παγάκια. Ξεπλύντε 3-4 κλωνάρια δυόσμο και βάλτε τα στην κανάτα για να ανακατεύετε το αναψυκτικό. 

ΠΗΓΗ : SAFRAN.GR